Pengolahan Masakan Kontinental

Risya Ladiva Bridha, S.Par., MM.Par

Deskripsi Buku

Buku Pengolahan Masakan Kontinental: panduan lengkap kuliner Eropa-Amerika untuk siswa, praktisi, dan pemula. Membahas teori appetizer hingga main course, teknik stock & sauce, plus resep klasik aplikatif.